From aa8672f24c415691d1e3413d9c189b6cce2b4fd2 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 10:42:38 +0800
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Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
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桂林阳朔特色菜，以漓泉啤酒代水焖煮，不去鱼鳞煎至酥脆，
搭配桂林辣椒酱、番茄、青红椒，鱼肉鲜嫩汤汁浓郁。
---
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@@ -0,0 +1,70 @@
+# 阳朔啤酒鱼的做法
+
+![阳朔啤酒鱼成品](./阳朔啤酒鱼.png)
+![阳朔啤酒鱼参考图](./阳朔啤酒鱼参考.jpg)
+
+阳朔啤酒鱼是广西阳朔的地方名菜，选用漓江鲜鱼不去鳞，以啤酒代水焖煮，鱼鳞酥脆、鱼肉鲜嫩、啤酒香浓郁。一般 30 分钟即可完成。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 剑骨鱼或鲤鱼（约 1.5 斤，让店家处理内脏，但**不要刮鱼鳞**）
+- 漓泉啤酒（一瓶，约 330ml，桂林本地啤酒，最正宗）
+- 番茄（2 个）
+- 青椒（2 个）
+- 红椒（1 个）
+- 大蒜（5-6 瓣）
+- 生姜（1 块）
+- 葱（2 根）
+- 桂林辣椒酱
+- 料酒
+- 生抽
+- 老抽
+- 白糖
+- 食盐
+- 食用油
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 剑骨鱼或鲤鱼 1 条（约 750g，不去鳞）
+- 料酒 15ml
+- 漓泉啤酒 330ml（1 瓶）
+- 番茄 2 个（约 300g）
+- 青椒 2 个（约 150g）
+- 红椒 1 个（约 80g）
+- 大蒜 6 瓣（约 30g）
+- 生姜 1 块（约 20g）
+- 葱 2 根（约 40g）
+- 桂林辣椒酱 15g
+- 生抽 15ml
+- 老抽 5ml
+- 白糖 5g
+- 食盐 5g
+- 食用油 30ml
+
+## 操作
+
+- 鱼处理好内脏，保留鱼鳞，清洗干净，从腹部剖开成两半（背部相连），用 15ml 料酒、姜片、少许食盐腌制 15 分钟
+- 番茄切块，青椒红椒切块，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段（葱白葱叶分开）
+- 用姜片擦拭锅底，热锅后倒入 30ml 食用油，油热后放入鱼（鱼皮朝下），煎至两面金黄、鱼鳞酥脆，盛出备用
+- 锅中留底油，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香
+- 加入 15g 桂林辣椒酱，炒出红油
+- 放入番茄块，翻炒至番茄出汁变软
+- 倒入整瓶啤酒，加入 15ml 生抽、5ml 老抽、5g 白糖、5g 食盐，搅拌均匀
+- 放入煎好的鱼，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟
+- 开盖，放入青椒红椒块，继续煮 3-5 分钟
+- 大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱叶段，出锅装盘
+
+## 附加内容
+
+- 鱼鳞是这道菜的关键特色，一定要保留，煎炸后会变得酥脆可口
+- 鱼剖成两半更容易煎透入味，比整条划刀效果更好
+- 正宗做法使用桂林辣椒酱（非郫县豆瓣酱），搭配漓泉啤酒，没有桂林辣椒酱可以用蒜蓉辣酱代替
+- 番茄要炒软出汁，这样汤汁更浓郁
+- 汤汁不要收太干，留一些拌饭或拌面非常好吃
+- 参考资料：[阳朔啤酒鱼的做法](https://www.bilibili.com/video/BV1rt4y1976z)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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+size 2501880
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From a88787a41f5204e5d4c3d2a4754f17861e4a226f Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 10:58:05 +0800
Subject: [PATCH 2/6] =?UTF-8?q?add:=20=E6=96=B0=E5=A2=9E=E9=9D=92=E6=A4=92?=
 =?UTF-8?q?=E9=85=BF=E8=8F=9C=E8=B0=B1?=
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
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广西经典家常酿菜，猪肉或虾滑入馅，煎至虎皮色后焖煮入味，
咸香微辣，汤汁拌饭极佳。
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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+size 64951
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+++ "b/dishes/meat_dish/\351\235\222\346\244\222\351\205\277/\351\235\222\346\244\222\351\205\277.md"
@@ -0,0 +1,104 @@
+# 青椒酿的做法
+
+![青椒酿成品](./成品.jpeg)
+![煎至虎皮状](./煎至虎皮状.jpeg)
+
+青椒酿是广西经典家常菜，将调好味的肉馅或虾滑酿入青椒中，煎至虎皮色后焖煮入味，青椒清香与馅料鲜美交融，咸香微辣，十分下饭。汤汁浇在饭上非常之美味。一般 30 分钟即可完成。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 青椒（6-8 个，选笔直、肉厚的，不要用灯笼菜椒）
+- 猪肉（250g，肥瘦比例 3:7 的前夹肉最佳）
+- 葱（2 根）
+- 生姜（1 小块）
+- 生抽
+- 老抽
+- 食盐
+- 食用油
+- 淀粉（可选，涂青椒内壁防粘、勾芡收汁）
+- 大蒜（可选，3-4 瓣）
+- 蚝油（可选）
+- 料酒（可选）
+- 鸡蛋（可选）
+- 白胡椒粉（可选）
+- 白糖（可选）
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 青椒 8 个（约 400g，选笔直肉厚的尖椒）
+- 猪肉馅 250g（肥瘦比例 3:7）
+- 葱 2 根（约 30g）
+- 生姜 1 小块（约 10g）
+- 生抽 30ml（其中 15ml 调馅，15ml 调酱汁）
+- 老抽 5ml
+- 食盐 3g
+- 食用油 30ml
+- 淀粉 10g（可选，其中 5g 涂青椒内壁、5g 水淀粉勾芡）
+- 大蒜 4 瓣（可选，约 15g）
+- 蚝油 10ml（可选）
+- 料酒 10ml（可选）
+- 鸡蛋 1 个（可选）
+- 白胡椒粉 2g（可选）
+- 白糖 5g（可选）
+
+## 操作
+
+### 准备馅料
+
+- 猪肉洗净剁成肉馅（或用绞肉机），姜切末，葱切葱花
+- 肉馅中加入姜末、葱花、生抽 15ml、老抽 5ml、食盐 3g，搅拌均匀
+- 可选加入：料酒 10ml、蚝油 10ml、鸡蛋 1 个、淀粉 5g、白胡椒粉 2g、白糖 5g
+- 朝一个方向搅拌肉馅至粘稠上劲，腌制 10 分钟
+
+### 处理青椒
+
+- 青椒洗净，去蒂，用小勺或筷子小心挖去内部的籽和白筋，保持青椒完整不破
+- 可选在青椒内壁撒少许干淀粉（约 5g），摇晃均匀，帮助肉馅粘附不脱落
+
+### 酿入肉馅
+
+- 将腌好的肉馅用筷子或裱花袋塞入青椒中，尽量填满但不要太紧以防撑破
+- 全部酿好后备用
+
+### 调酱汁
+
+- 碗中加入生抽 15ml、老抽 5ml、清水 100ml，搅拌均匀
+- 可选加入淀粉 5g，使汤汁更浓稠
+
+### 煎制焖煮
+
+- 热锅，倒入 30ml 食用油，油温五六成热时放入酿好的青椒（肉面朝下先煎）
+- 中小火慢煎，翻面使青椒各面都煎至表皮起皱呈虎皮色，盛出备用
+- 锅留底油，可选放入蒜末爆香
+- 倒入调好的酱汁，烧开后放入煎好的青椒
+- 转中小火，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，至汤汁浓稠、青椒变软
+- 开盖大火收汁至汤汁油亮包裹青椒，即可出锅装盘
+
+## 虾滑 fork 版本
+
+![虾滑青椒酿](./虾滑青椒酿.jpeg)
+
+虾滑酿青椒在广西也很常见，属于正统吃法，非邪修~
+
+- 虾仁 250g 去虾线，用刀背拍成虾泥（保留一定颗粒感，口感更好，直接买成品虾滑得了，买那种三角形的裱花一样直接塞进去）
+- 虾滑馅调味：姜末 5g、食盐 2g、淀粉 5g、生抽 10ml
+- 可选加入：料酒 5ml、白胡椒粉 1g、蛋清半个
+- 朝一个方向搅拌至虾滑上劲，腌制 10 分钟
+- 后续酿入、煎制、焖煮步骤与猪肉版本一致
+- 虾滑易熟，焖煮时间可缩短至 4-5 分钟
+
+## 附加内容
+
+- 青椒选笔直的比弯的好塞馅料，肉厚的尖椒比薄皮的口感更好
+- 馅料朝一个方向搅拌才能上劲，口感更 Q 弹
+- 青椒内壁涂干淀粉是防粘的关键，煎时肉馅不会脱落
+- 煎至虎皮色是风味来源，不要跳过
+- 酱汁可依个人口味调整，喜欢更辣的可加桂林辣椒酱
+- 虾滑和猪肉馅可以混合使用，比例随意，虾肉增加鲜甜，猪肉提供油脂香
+- 汤汁拌饭极佳，不要收太干
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

From b12e3a03976d114cbc06b1a1e4c2bf2b9e3b6a90 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 11:07:35 +0800
Subject: [PATCH 3/6] =?UTF-8?q?add:=20=E6=96=B0=E5=A2=9E=E7=94=B0=E8=9E=BA?=
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MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
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阳朔"十八酿"之首，螺肉猪肉1:1配紫苏薄荷回填螺壳焖煮，
节假日重菜，上午买螺一下午吐沙即可。
---
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 .../\346\210\220\345\223\2012.png"            |   3 +
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 .../\350\226\204\350\215\267\345\217\266.png" |   3 +
 6 files changed, 120 insertions(+)
 create mode 100644 "dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\201.jpeg"
 create mode 100644 "dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\2012.png"
 create mode 100644 "dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\347\224\260\350\236\272.png"
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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+size 1586844
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:78919757a3abc9e2047a4c315fbf658e03d7b401b97136c3d5b158533f45e9c5
+size 1478069
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@@ -0,0 +1,105 @@
+# 田螺酿的做法
+
+![田螺酿成品](./成品.jpeg)
+![田螺酿成品2](./成品2.png)
+
+田螺酿是阳朔"十八酿"中最负盛名的一道，将田螺肉与猪肉剁碎调味后回填螺壳焖煮，螺肉韧而紧致、猪肉嫩滑，紫苏薄荷清香扑鼻。曾登上《舌尖上的中国2》。属于节假日才做的重菜，上午买螺回家放一下午吐沙即可，制作耗时约 40 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 大田螺（乒乓球大小，约 20-25 个，上午买回放一下午吐沙）
+- 猪肉（250g，肥瘦比例 3:7 的前夹肉最佳）
+- 新鲜薄荷叶（一小把，点睛之笔）
+- 紫苏叶（一小把，与田螺是绝配）
+- 生姜（1 小块）
+- 葱（2 根）
+- 桂林三花酒
+- 生抽
+- 食盐
+- 食用油
+- 酸笋（可选，50g）
+- 大蒜（可选，4-5 瓣）
+- 干辣椒（可选，3-4 个）
+- 蚝油（可选）
+- 淀粉（可选）
+- 白胡椒粉（可选）
+
+## 计算
+
+每份（2-3 人）：
+
+- 大田螺 20 个（约 1000g）
+- 猪肉 250g
+- 新鲜薄荷叶 10g
+- 紫苏叶 10g
+- 生姜 1 小块（约 15g）
+- 葱 2 根（约 30g）
+- 桂林三花酒 15ml
+- 生抽 30ml（其中 15ml 调馅、15ml 调味汤汁）
+- 食盐 5g
+- 食用油 30ml
+- 酸笋 50g（可选）
+- 大蒜 5 瓣（可选，约 20g）
+- 干辣椒 4 个（可选）
+- 蚝油 10ml（可选）
+- 淀粉 10g（可选）
+- 白胡椒粉 2g（可选）
+
+## 操作
+
+### 吐沙（提前半天）
+
+- 上午买回田螺，放入清水盆中，静置一下午吐沙
+- 可在水中滴几滴香油（或者芥末~）加速吐沙
+
+### 处理田螺
+
+![田螺](./田螺.png)
+
+- 用刷子将田螺外壳刷洗干净（这一步可以时间久一些）
+- 用老虎钳或菜刀剪去田螺尾部（约剪掉 1/3 到一半）
+- 大锅烧水，水开后放入田螺焯烫 1-2 分钟（时间不可太久，螺肉会老）
+- 捞出后用牙签挑出螺肉，去掉螺盖和黑色泥肠
+- 螺壳用水冲洗干净，甩干水分备用
+
+### 制作馅料
+
+- 螺肉用盐抓洗干净，剁成碎粒（不要剁成泥，保留颗粒感才有嚼头）
+- 猪肉剁成肉末
+- 薄荷叶、紫苏叶切碎，姜切末，葱切葱花
+
+![紫苏叶](./紫苏叶.png)
+![薄荷叶](./薄荷叶.png)
+- 将螺肉碎、猪肉末、薄荷碎、紫苏碎、姜末、葱花放入碗中
+- 加入三花酒 15ml、生抽 15ml、食盐 3g
+- 可选加入：蚝油 10ml、白胡椒粉 2g、淀粉 10g
+- 朝一个方向搅拌至馅料粘稠上劲
+- 图省事上面的所有东西直接放入打肉机直接打。
+
+### 酿制
+
+- 将馅料用筷子塞入田螺壳中，尽量塞满塞紧，但不要撑破螺壳
+- 依次酿完所有田螺
+
+### 焖煮
+
+- 热锅，倒入 30ml 食用油，可选放入酸笋和干辣椒炒出香味
+- 倒入适量清水或高汤（约 300ml），加生抽 15ml、食盐 2g，大火烧开
+- 将酿好的田螺放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮 10 分钟
+- 焖煮过程中不要频繁翻动，等肉馅六七成熟定型后再轻轻翻动
+- 开盖，放入剩余的新鲜薄荷叶和紫苏叶，再焖 2-3 分钟
+- 大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅
+
+## 附加内容
+
+- 食用方法：先吮吸壳内汤汁，再用牙签挑出或用嘴猛吸出肉馅——"嗦螺贴唇猛吸气"
+- 螺肉和猪肉最佳比例为 1:1
+- 薄荷是这道菜的精华，紫苏配田螺是绝配，两者至少要有其一
+- 没有三花酒可用料酒代替，但风味会打折扣
+- 焯水时间一定要短，久了螺肉变老发硬
+- 搭配冰镇漓泉啤酒是阳朔当地的标准吃法
+- 参考资料：[阳朔田螺酿_百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E9%98%B3%E6%9C%94%E7%94%B0%E8%9E%BA%E9%85%BF/3035090)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:f91be74fe3e17c0c188b254d2f135d82187c3e5f5bfe81f14d9b8da8c6dab67f
+size 567745
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new file mode 100644
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+++ "b/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\350\226\204\350\215\267\345\217\266.png"
@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:977e593dad1be2c5ccc5f4518c0b013e018d30233b3f3d307072731efb0f36ad
+size 430907

From 698db88ce2ee31888c17ed2e8fe49d16f76666e9 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 11:26:27 +0800
Subject: [PATCH 4/6] =?UTF-8?q?add:=20=E6=96=B0=E5=A2=9E=E6=A1=82=E6=9E=97?=
 =?UTF-8?q?=E5=8D=81=E5=85=AB=E9=85=BF=E6=A6=82=E8=A7=88=E9=A1=B5?=
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

以桥接模式（Bridge Pattern）诠释"万物皆可酿"的设计哲学，
容器与馅料解耦自由组合，附十八酿类图及图鉴。
---
 .../arch.png"                                 |  3 +
 ...7\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png" |  3 +
 ...27\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md" | 80 +++++++++++++++++++
 ...1\350\261\206\350\205\220\351\205\277.png" |  3 +
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 7 files changed, 98 insertions(+)
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 create mode 100644 "dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\214\204\345\255\220\351\205\277.png"

diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png"
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--- /dev/null
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:f427b6336569d8d638fc92488a567bfb20b940c414ace137084f76ca74762210
+size 1634035
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png"
new file mode 100644
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--- /dev/null
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png"
@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
+oid sha256:2fe1330f7d002f061e6602d97be5dd39a69fd633810ad9105bf59ddc8bd7029b
+size 1123668
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md"
new file mode 100644
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--- /dev/null
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md"
@@ -0,0 +1,80 @@
+# 桂林十八酿
+
+![架构总览](./arch.png)
+
+桂林十八酿是广西桂林地区的经典酿菜系列，将调好味的肉馅酿入各种食材中，或煎或焖，风味各异。当地有"无酿不成席"的说法，2016 年入选市级非物质文化遗产。
+
+预估学习难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+**容器（Wrapper）—— 管状物即可：**
+
+- 青椒、苦瓜、茄子、田螺、豆腐、香菇、南瓜花
+- 柚子、笋、冬瓜、香芋、蒜、番茄、豆芽、蛋、香菌
+- 原则：万物皆可酿
+
+**馅料（Filling）—— 肉馅为主：**
+
+- 猪肉馅（基础款，肥瘦比例 3:7）
+- 虾滑馅（fork 版本）
+- 鱼肉馅
+- 混合馅（猪肉 + 虾滑，猪肉 + 螺肉等自由组合）
+
+## 计算
+
+18 种容器 × 4 种馅料 = 72 种组合，实际常用组合约 20 余种。
+
+核心公式：**管状物 + 肉馅 + 煎/焖 = 酿**
+
+## 操作
+
+### 桥接模式（Bridge Pattern）
+
+将"容器"与"馅料"解耦，二者独立变化、自由组合：
+
+```
+抽象层（Abstract Wrapper）：管状物（CylindricalContainer）
+    ├── 青椒酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 苦瓜酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 茄子酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 螺蛳酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 豆腐酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 香菇酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 南瓜花酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 柚子酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 笋酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 冬瓜酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 香芋酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 蒜酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 番茄酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 豆芽酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 蛋酿 extends CylindricalContainer
+    ├── 香菌酿 extends CylindricalContainer
+    └── ... 万物皆可酿
+
+实现层（Filling Implementation）：肉馅（MeatFilling）
+    ├── 猪肉馅 implements MeatFilling
+    ├── 虾滑馅 implements MeatFilling
+    ├── 鱼肉馅 implements MeatFilling
+    └── 混合馅 implements MeatFilling  // 猪肉 + 虾滑，猪肉 + 螺肉...
+```
+
+换一个 wrapper 就是一道新菜，换一种 filling 又是一个变体。
+
+## 附加内容
+
+### 已有菜谱
+
+- [青椒酿](../青椒酿/青椒酿.md) — 青椒酿肉 / 虾滑酿青椒（fork 版本）
+- [田螺酿](../田螺酿/田螺酿.md) — 螺肉猪肉 1:1，配紫苏薄荷
+
+### 酿菜图鉴
+
+![苦瓜酿](./苦瓜酿.png)
+![茄子酿](./茄子酿.png)
+![竹笋酿](./竹笋酿.png)
+![油豆腐酿](./油豆腐酿.png)
+![南瓜花酿](./南瓜花酿.png)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\262\271\350\261\206\350\205\220\351\205\277.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\262\271\350\261\206\350\205\220\351\205\277.png"
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@@ -0,0 +1,3 @@
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+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\347\253\271\347\254\213\351\205\277.png"
@@ -0,0 +1,3 @@
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@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\214\204\345\255\220\351\205\277.png"
@@ -0,0 +1,3 @@
+version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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From 19778964773ebb7f191e04f0b7433e6e5250e7f3 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 11:39:38 +0800
Subject: [PATCH 5/6] =?UTF-8?q?fix:=20resolve=20lint=20errors=20=E2=80=94?=
 =?UTF-8?q?=20title,=20wording,=20image=20sizes?=
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

修正标题格式、不精准描述词（少许/适量/勺）、二级标题数量，
压缩6张超过1MB的图片至合规范围。
---
 ...6\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.md" |  2 +-
 ...\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.png" |  4 ++--
 .../arch.png"                                        |  4 ++--
 ...\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png" |  4 ++--
 ...6\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md" | 12 ++++++------
 .../\350\213\246\347\223\234\351\205\277.png"        |  4 ++--
 .../\346\210\220\345\223\2012.png"                   |  4 ++--
 .../\347\224\260\350\236\272.png"                    |  4 ++--
 .../\347\224\260\350\236\272\351\205\277.md"         |  5 +++--
 .../\351\235\222\346\244\222\351\205\277.md"         |  6 +++---
 10 files changed, 25 insertions(+), 24 deletions(-)

diff --git "a/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.md" "b/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.md"
index 02df3b3d6e..b6348ebb8c 100644
--- "a/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.md"
+++ "b/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.md"
@@ -47,7 +47,7 @@
 
 ## 操作
 
-- 鱼处理好内脏，保留鱼鳞，清洗干净，从腹部剖开成两半（背部相连），用 15ml 料酒、姜片、少许食盐腌制 15 分钟
+- 鱼处理好内脏，保留鱼鳞，清洗干净，从腹部剖开成两半（背部相连），用 15ml 料酒、姜片、食盐 3g 腌制 15 分钟
 - 番茄切块，青椒红椒切块，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段（葱白葱叶分开）
 - 用姜片擦拭锅底，热锅后倒入 30ml 食用油，油热后放入鱼（鱼皮朝下），煎至两面金黄、鱼鳞酥脆，盛出备用
 - 锅中留底油，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香
diff --git "a/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.png" "b/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.png"
index eb8b593708..90fcbf734f 100644
--- "a/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.png"
+++ "b/dishes/aquatic/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274/\351\230\263\346\234\224\345\225\244\351\205\222\351\261\274.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
-oid sha256:1d561af80aaea4bece0212a79670f38d1accff68d440bc65f33d7a9d6ea18278
-size 2501880
+oid sha256:f76be9553fbc3f3643cc8835919f13b03033d42860de0e11f79e03001a4f7dbe
+size 980970
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png"
index 6da524e0db..09b9be52bb 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png"
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/arch.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
-oid sha256:f427b6336569d8d638fc92488a567bfb20b940c414ace137084f76ca74762210
-size 1634035
+oid sha256:1856980ee2a85e82d635083fa383de02a76b8cad16827b44a4521efc9d588a4d
+size 862875
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png"
index b7acc60c94..dc83132599 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png"
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\345\215\227\347\223\234\350\212\261\351\205\277.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
-oid sha256:2fe1330f7d002f061e6602d97be5dd39a69fd633810ad9105bf59ddc8bd7029b
-size 1123668
+oid sha256:207d01395d28fb1d4a73d8ed7cb69b3aec7d2406c3701dfeeb7ad35d9dc52327
+size 721640
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md"
index 3e1043d7ac..86d8fbd840 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md"
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md"
@@ -1,20 +1,20 @@
-# 桂林十八酿
+# 桂林十八酿的做法
 
 ![架构总览](./arch.png)
 
 桂林十八酿是广西桂林地区的经典酿菜系列，将调好味的肉馅酿入各种食材中，或煎或焖，风味各异。当地有"无酿不成席"的说法，2016 年入选市级非物质文化遗产。
 
-预估学习难度：★★★
+预估烹饪难度：★★★
 
 ## 必备原料和工具
 
-**容器（Wrapper）—— 管状物即可：**
+**容器(Wrapper)—— 管状物即可：**
 
 - 青椒、苦瓜、茄子、田螺、豆腐、香菇、南瓜花
 - 柚子、笋、冬瓜、香芋、蒜、番茄、豆芽、蛋、香菌
 - 原则：万物皆可酿
 
-**馅料（Filling）—— 肉馅为主：**
+**馅料(Filling)—— 肉馅为主：**
 
 - 猪肉馅（基础款，肥瘦比例 3:7）
 - 虾滑馅（fork 版本）
@@ -29,11 +29,11 @@
 
 ## 操作
 
-### 桥接模式（Bridge Pattern）
+### 桥接模式(Bridge Pattern)
 
 将"容器"与"馅料"解耦，二者独立变化、自由组合：
 
-```
+```text
 抽象层（Abstract Wrapper）：管状物（CylindricalContainer）
     ├── 青椒酿 extends CylindricalContainer
     ├── 苦瓜酿 extends CylindricalContainer
diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\213\246\347\223\234\351\205\277.png" "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\213\246\347\223\234\351\205\277.png"
index 96e237df21..6991ed4110 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\213\246\347\223\234\351\205\277.png"
+++ "b/dishes/meat_dish/\346\241\202\346\236\227\345\215\201\345\205\253\351\205\277/\350\213\246\347\223\234\351\205\277.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
-oid sha256:7719299bc69e503a6df487d3ab8987642a81dc02dcc0cb72afdc5c74c2b93897
-size 1261431
+oid sha256:fd2e162eb023d50ab463098f1de1ab8f0364f8dd0cba22a0bc3ba3ef6f4b2a10
+size 764382
diff --git "a/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\2012.png" "b/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\2012.png"
index e089383512..3df82e4af1 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\2012.png"
+++ "b/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\346\210\220\345\223\2012.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
-oid sha256:22ab210e31f08805f6849c0bf712e7d2d4a4d51342bd48673cca5361659ad79b
-size 1586844
+oid sha256:2bb6b49bb1c8d8f2c516c205a0968f6258e29d6703a7b898ba13657ee026bfd2
+size 772340
diff --git "a/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\347\224\260\350\236\272.png" "b/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\347\224\260\350\236\272.png"
index c1ed0edb42..4d6a63b3f1 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\347\224\260\350\236\272.png"
+++ "b/dishes/meat_dish/\347\224\260\350\236\272\351\205\277/\347\224\260\350\236\272.png"
@@ -1,3 +1,3 @@
 version https://git-lfs.github.com/spec/v1
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@@ -3,7 +3,7 @@
 ![田螺酿成品](./成品.jpeg)
 ![田螺酿成品2](./成品2.png)
 
-田螺酿是阳朔"十八酿"中最负盛名的一道，将田螺肉与猪肉剁碎调味后回填螺壳焖煮，螺肉韧而紧致、猪肉嫩滑，紫苏薄荷清香扑鼻。曾登上《舌尖上的中国2》。属于节假日才做的重菜，上午买螺回家放一下午吐沙即可，制作耗时约 40 分钟。
+田螺酿是阳朔"十八酿"中最负盛名的一道，将田螺肉与猪肉剁碎调味后回填螺壳焖煮，螺肉韧而紧致、猪肉嫩滑，紫苏薄荷清香扑鼻。曾登上《舌尖上的中国 2》。属于节假日才做的重菜，上午买螺回家放一下午吐沙即可，制作耗时约 40 分钟。
 
 预估烹饪难度：★★★★
 
@@ -72,6 +72,7 @@
 
 ![紫苏叶](./紫苏叶.png)
 ![薄荷叶](./薄荷叶.png)
+
 - 将螺肉碎、猪肉末、薄荷碎、紫苏碎、姜末、葱花放入碗中
 - 加入三花酒 15ml、生抽 15ml、食盐 3g
 - 可选加入：蚝油 10ml、白胡椒粉 2g、淀粉 10g
@@ -86,7 +87,7 @@
 ### 焖煮
 
 - 热锅，倒入 30ml 食用油，可选放入酸笋和干辣椒炒出香味
-- 倒入适量清水或高汤（约 300ml），加生抽 15ml、食盐 2g，大火烧开
+- 倒入清水或高汤约 300ml，加生抽 15ml、食盐 2g，大火烧开
 - 将酿好的田螺放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮 10 分钟
 - 焖煮过程中不要频繁翻动，等肉馅六七成熟定型后再轻轻翻动
 - 开盖，放入剩余的新鲜薄荷叶和紫苏叶，再焖 2-3 分钟
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@@ -56,8 +56,8 @@
 
 ### 处理青椒
 
-- 青椒洗净，去蒂，用小勺或筷子小心挖去内部的籽和白筋，保持青椒完整不破
-- 可选在青椒内壁撒少许干淀粉（约 5g），摇晃均匀，帮助肉馅粘附不脱落
+- 青椒洗净，去蒂，用筷子小心挖去内部的籽和白筋，保持青椒完整不破
+- 可选在青椒内壁撒干淀粉约 5g，摇晃均匀，帮助肉馅粘附不脱落
 
 ### 酿入肉馅
 
@@ -78,7 +78,7 @@
 - 转中小火，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，至汤汁浓稠、青椒变软
 - 开盖大火收汁至汤汁油亮包裹青椒，即可出锅装盘
 
-## 虾滑 fork 版本
+### 虾滑 fork 版本
 
 ![虾滑青椒酿](./虾滑青椒酿.jpeg)
 

From 976104741bed35690b7f956fe9f0d345bb4dbe31 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: youhh <youhh@1051233107@qq.com>
Date: Tue, 12 May 2026 12:15:32 +0800
Subject: [PATCH 6/6] =?UTF-8?q?fix:=20add=20plain-language=20description?=
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 ...27\345\215\201\345\205\253\351\205\277.md" | 20 +++++++++++++++++++
 1 file changed, 20 insertions(+)

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@@ -29,6 +29,26 @@
 
 ## 操作
 
+### 核心思路
+
+所谓"酿"，就是找一个中空的管状食材作为容器，把调好味的肉馅塞进去，再煎或焖熟。
+
+以两道已收录的酿菜为例：
+
+- **青椒酿**：青椒去籽挖空 → 塞入猪肉馅或虾滑 → 煎至虎皮色 → 酱汁焖煮
+- **田螺酿**：田螺焯水取肉 → 螺肉与猪肉剁碎混合 → 塞回螺壳 → 紫苏薄荷焖煮
+
+换成其他管状食材，同样的工序再来一遍，就是一道新菜。苦瓜酿、茄子酿、豆腐酿……皆是如此。
+
+酿心（馅料）同样可以变化：
+
+- **猪肉馅**：最基础通用的选择，肥瘦 3:7 口感最佳
+- **虾滑馅**：鲜甜弹牙，青椒酿里常用
+- **螺肉猪肉混合馅**：田螺酿的灵魂，螺肉与猪肉 1:1，加紫苏薄荷
+- **混合馅**：猪肉 + 虾滑混搭，鲜甜与油脂香兼得
+
+一个容器配一种馅，换一个就是一道新酿。当地有"万物皆可酿"的说法，正是这个道理。
+
 ### 桥接模式(Bridge Pattern)
 
 将"容器"与"馅料"解耦，二者独立变化、自由组合：