docs: professional README, Arbitrum defaults, root .env.example

- Rewrote README with architecture diagram, layer breakdown, component tables
- Moved .env from core/ to project root (gitignored)
- Created root .env.example with all config vars documented
- Updated Go config defaults for Arbitrum (250ms blocks, 128 reorg depth)
- Fixed config test for new Arbitrum defaults

Author: conditional-team

.env.example

@@ -0,0 +1,84 @@
+# ═══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
+# MEV PROTOCOL — ENVIRONMENT CONFIGURATION
+# Copy to .env and fill in your values. Never commit real keys.
+# ═══════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ PRIVATE KEYS                                                                │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+PRIVATE_KEY=
+FLASHBOTS_SIGNER_KEY=
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ RPC ENDPOINTS                                                               │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+ARBITRUM_RPC_URL=https://arb-mainnet.g.alchemy.com/v2/YOUR_KEY
+ARBITRUM_WS_URL=wss://arb-mainnet.g.alchemy.com/v2/YOUR_KEY
+ARBITRUM_RPC_BACKUP=https://arb1.arbitrum.io/rpc
+
+# Go network node (comma-separated for multi-endpoint pool)
+MEV_RPC_ENDPOINTS=wss://arb-mainnet.g.alchemy.com/v2/YOUR_KEY
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ CONTRACT ADDRESSES                                                          │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+FLASH_ARBITRAGE_CONTRACT=0x0000000000000000000000000000000000000000
+BALANCER_VAULT=0xBA12222222228d8Ba445958a75a0704d566BF2C8
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ STRATEGY                                                                    │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+MIN_PROFIT_BPS=10
+MAX_GAS_PRICE_GWEI=1
+SLIPPAGE_BPS=50
+SCAN_AMOUNTS_ETH=0.1,0.5,1,5,10
+MAX_POSITION_ETH=50
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ GO NETWORK NODE                                                             │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+MEV_RPC_MAX_CONNS=10
+MEV_RPC_TIMEOUT=5s
+MEV_RPC_HEALTH_INTERVAL=30s
+MEV_MEMPOOL_BUFFER=10000
+MEV_MEMPOOL_FILTER=true
+MEV_MEMPOOL_MIN_VALUE=100000000000000000
+MEV_PIPELINE_WORKERS=4
+MEV_PIPELINE_BUFFER=5000
+MEV_METRICS_ENABLED=true
+MEV_METRICS_ADDR=:9090
+MEV_FLASHBOTS_URL=https://relay.flashbots.net
+# Note: Flashbots is Ethereum mainnet only.
+# On Arbitrum, bundles go direct to the sequencer — relay is kept for future multi-chain.
+MEV_RELAY_MAX_CONCURRENT=3
+MEV_RELAY_REQUIRE_SIM=true
+FLASHBOTS_SIGNING_KEY=
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ PERFORMANCE                                                                 │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+DETECTOR_THREADS=4
+SIMULATOR_THREADS=2
+POOL_REFRESH_MS=100
+RPC_TIMEOUT_MS=5000
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ LOGGING                                                                     │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+LOG_LEVEL=info
+LOG_JSON=true
+LOG_FILE=logs/mev-engine.log
+METRICS_PORT=9090
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ API KEYS                                                                    │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+ARBISCAN_API_KEY=
+ETHERSCAN_API_KEY=
+MORALIS_API_KEY=
+
+# ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
+# │ TELEGRAM (OPTIONAL)                                                         │
+# └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
+TELEGRAM_BOT_TOKEN=
+TELEGRAM_CHAT_ID=