fix(rn-runner): 为 spawn 启用 shell (#18478)

问题：
在 Windows（PowerShell/CMD）环境中， rn-runner 通过 child_process.spawn 启动 metro/打包时未启用 shell，
可能导致命令解析或路径解析失败，出现开发服务器或打包无法启动的问题。

解决：
在 src/index.ts 的两处 spawn 调用设置 { stdio: 'inherit', shell: true }

影响范围：
全平台：Wind、MacOS测试通过

验证：
在 Windows 环境验证 RN 开发与打包流程可正常运行，日志输出符合预期。

Closes #18180, #17744, #16938

Co-authored-by: huxiang <xiang.hu@weimob.com>
Co-authored-by: vasily <chenchiajun@gmail.com>

Author: 3 people

packages/taro-rn-runner/src/index.ts

@@ -67,7 +67,7 @@ export default async function build (_appPath: string, config: any): Promise<any
         '--custom-log-reporter-path',
         '@tarojs/rn-supporter/TerminalReporter'
       ].concat(cliParams), {
-        stdio: 'inherit'
+        stdio: 'inherit', shell: true
       })
       if (config.qr) {
         previewDev({
@@ -115,7 +115,7 @@ export default async function build (_appPath: string, config: any): Promise<any
         '--entry-file',
         'index.js'
       ].concat(cliParams), {
-        stdio: 'inherit'
+        stdio: 'inherit', shell: true
       })
       if (config.qr) {
         process.on('beforeExit', () => {