Epic: Documentação

[nitaibezerra]

Epic E12: Documentação

Documentação de infraestrutura (Cloud Composer) e workflows de dados (DAG sync PostgreSQL -> HuggingFace).

Sub-issues

• Documentar Cloud Composer na Documentação Geral #14 - Documentar Cloud Composer na Documentação Geral
• Documentar DAG sync_postgres_to_huggingface e Padronizar Seção Workflows #15 - Documentar DAG sync_postgres_to_huggingface e Padronizar Seção Workflows