Switch to OpenFeign QueryDSL (#2050)

because of CVE-2024-49203.

Closes #2409.

Signed-off-by: mikereiche <michael.reiche@couchbase.com>

Author: mikereiche

pom.xml

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-            <groupId>com.querydsl</groupId>
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             <groupId>io.github.openfeign.querydsl</groupId>
             <artifactId>querydsl-apt</artifactId>