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<TITLE>Ajiaco</TITLE>
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<H1><IMG ID="imagen1" SRC="../../imagenes/ajiaco.jpg" NAME="imagen1" ALIGN=LEFT BORDER=0><BR CLEAR=LEFT><BR>
</H1>
<H1 ID="titulo1">Ajiaco</H1>
<BR>
<P>El ajiaco es un plato típico de la gastronomía de la región de Santa Fé de Bogotá y se ha convertido en la sopa más tradicional y deliciosa de Colombia.
Aunque existen muchas maneras de prepararlo te comparto una receta fácil para deleitar a tu familia en casa.</P>
<BR>
<P>Personas: 6<BR>
Tiempo de preparación: 90 min<BR><BR>
<!DOCTYPE html><html><head>
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<title>Ajiaco</title>
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<body lang="es-ES">
<h1><img id="imagen1" src="(Sin imagen)" name="imagen1" align="LEFT" border="0"><br clear="LEFT"><br>
</h1>
<h1 id="titulo1">(Sin titulo)</h1>
<br>
<p>El ajiaco es un plato típico de la gastronomía de la región de Santa Fé de Bogotá y se ha convertido en la sopa más tradicional y deliciosa de Colombia.
Aunque existen muchas maneras de prepararlo te comparto una receta fácil para deleitar a tu familia en casa.</p>
<br>
<p>Personas: 6<br>
Tiempo de preparación: 90 min<br><br>

<B>INGREDIENTES</B><BR>
<UL>
<LI type="square">2 kilos de pechuga de pollo<BR></LI>
<LI type="square">1/2 kilo de papa sabanera<BR></LI>
<LI type="square">1/2 kilo de papa pastusa<BR></LI>
<LI type="square">1 kilo de papa criolla<BR></LI>
<LI type="square">4 mazorcas<BR></LI>
<LI type="square">Sal<BR></LI>
<LI type="square">Guascas<BR></LI>
<LI type="square">Alcaparras<BR></LI>
<LI type="square">Crema de leche<BR></LI>
</UL>
</P>
<BR>
<P>Corta las mazorcas en pedazos grandes y ponlos en una olla a fuego alto con dos litros de agua. Pela las papas sabaneras y córtalas en cubos para ponerlas a cocinar junto con las mazorcas.</P>
<b>INGREDIENTES</b><br>
</p><ul>
<li type="square">2 kilos de pechuga de pollo<br></li>
<li type="square">1/2 kilo de papa sabanera<br></li>
<li type="square">1/2 kilo de papa pastusa<br></li>
<li type="square">1 kilo de papa criolla<br></li>
<li type="square">4 mazorcas<br></li>
<li type="square">Sal<br></li>
<li type="square">Guascas<br></li>
<li type="square">Alcaparras<br></li>
<li type="square">Crema de leche<br></li>
</ul>
<p></p>
<br>
<p>Corta las mazorcas en pedazos grandes y ponlos en una olla a fuego alto con dos litros de agua. Pela las papas sabaneras y córtalas en cubos para ponerlas a cocinar junto con las mazorcas.</p>

<P>Pela las papas pastusas y córtalas en rodajas gruesas para introducirlas a la olla, mientras tanto retira la piel a las pechugas y cocínalas con la mezcla anterior.</P>
<p>Pela las papas pastusas y córtalas en rodajas gruesas para introducirlas a la olla, mientras tanto retira la piel a las pechugas y cocínalas con la mezcla anterior.</p>

<P>Pela las papas criollas y córtalas en rodajas también, agrégalas casi al final de la cocción ys que se cocinan muy rápido y se pueden deshacer.</P>
<p>Pela las papas criollas y córtalas en rodajas también, agrégalas casi al final de la cocción ys que se cocinan muy rápido y se pueden deshacer.</p>

<P>Cuando el pollo esté cocinado, sácalo de la olla y desmenúzalo. Baja la temperatura a fuego medio para que el contenido se espese e inmediatamente agregarle de nuevo el pollo, la sal al gusto y las guascas en manojos.</P>
<BR>
<P><A ID="siguiente" HREF="../Colombia/bandeja_paisa.html.html">Bandeja paisa</A></P>
</BODY>
</HTML>
<p>Cuando el pollo esté cocinado, sácalo de la olla y desmenúzalo. Baja la temperatura a fuego medio para que el contenido se espese e inmediatamente agregarle de nuevo el pollo, la sal al gusto y las guascas en manojos.</p>
<br>
<p><a id="siguiente" href="../Colombia/bandeja_paisa.html.html">Bandeja paisa</a></p>

</body></html>
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<HTML>
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<TITLE>Arroz con coco</TITLE>
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<BODY LANG="es-ES">
<H1><IMG ID="imagen1" SRC="../../imagenes/arroz_coco.jpg" NAME="Imagen1" ALIGN=LEFT BORDER=0><BR CLEAR=LEFT><BR></H1>
<H1 ID="titulo1">Arroz con coco</H1>
<BR>
<P>El arroz con camarones es típico de la Costa Caribe y Costa Pacífica, aunque en las demás regiones ya se ha vuelto un plato muy apetecido para ocasiones especiales.</P>
<BR>
<P>Personas: 8<BR><BR>
<B>Ingredientes:</B><BR>
<UL>
<LI type="square">1 coco grande, partido en trozos pequeños<BR></LI>
<LI type="square">Agua de coco tibia<BR></LI>
<LI type="square">2 cucharadas de azócar<BR></LI>
<LI type="square">1 libra de arroz<BR></LI>
<LI type="square">ó libra de camarón fresco<BR></LI>
<LI type="square">Sal al gusto<BR></LI>
</UL>
</P>
<BR>
<P>Licuar el coco con su agua. Pasar por un colador y exprimir bien. Reservar la leche obtenida y el coco licuado. Repetir la preparación anterior con agua normal con agua normal, tibia, hasta obtener cuatro tazas de leche de coco. Reservar.</P>
<P>Aparte, en una olla al fuego, agregar la primera leche, dejar secar hasta obtener el aceite y los doraditos de coco. Incorporar la segunda leche, el azúcar, la sal y dejar hervir.</P>
<P>Mezclar con el arroz previamente lavado y los camarones. Dejar secar y continuar la cocción a fuego bajo tapado, hasta que el arroz esté listo.</P>
<BR>
<P><A ID="enlace3" HREF="ajiaco.html">Ajiaco</A></P>
</BODY>
</HTML>
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Expand Up @@ -14,6 +14,8 @@ <H2>Colombia</H2>
<P>
<UL>
<LI type="circle"><A ID="colombia1" HREF="../Colombia/ajiaco.html">Ajiaco</A><BR></LI>
<LI type="circle"><A ID="colombia2" HREF="../Colombia/arroz_coco.html">Arroz con coco</A><BR></LI>

</UL>
</P>
<H2>México</H2>
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